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酷热的夏日来1份清热解毒的凉拌马齿苋纯天

时间:2019-05-15 07:40:57 来源:互联网 阅读:0次

记得小时候每到这个季节到处都长满了马齿苋,那时候各家各户吃的自己种蔬菜,野菜在农村习以为常,不被大家重视,所以很少有人吃野菜。现在生活条件好了,大家开始渐渐向往农村生活,农村的各种新鲜食材也愈来愈深受大家的爱好,大家在工作闲暇之余也会带上家人去农村享受那份田园生活。

近去郊外玩,看到很多马齿苋,趁机采了些回家,马齿苋具有清热解毒、祛湿的功效,近正好天气比较酷热,非常合适食用。马齿苋的食用方法也很多,可以焯水后直接凉拌着吃,也能够配菜炒着吃,还可以晒干后当菜或煮水喝。

准备材料:

马齿苋500g左右、香油1大勺、盐3g、蒜5个、生抽1小勺、醋1小勺

制作方法:

1、马齿苋摘干净后清洗干净

2、锅内烧开水,水烧开后将洗干净的马齿苋放入锅中,用筷子翻动几下后关火,让马齿苋在开水锅中浸泡1分钟左右后捞出沥干水分

3、蒜剁碎装碗中,加入香油、盐、醋、生抽调成凉拌汁

4、将马齿苋放调好的调味汁中拌均匀装盘

小贴士:

1、在开水中浸泡的时候不宜太久,要不口味不脆

2、凉拌汁中加少许辣椒油,味道更香

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