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【野生蜂蜜和家养蜂蜜的区别-】_a

时间:2020-01-17 01:10:32 来源:互联网 阅读:0次

蜂蜜一般分为野生蜂蜜以及家养的蜂蜜,目前市场上纯野生的蜂蜜已经很少见了,大多数都是家养的蜂蜜,而且现在造假技术的人也是越来越多,很多市面上的蜂蜜假的是特别多的,野生蜂蜜和家养蜂蜜相比较的话,野生蜂蜜的营养价值要高于家养的蜂蜜,下面具体介绍野生蜂蜜和家养蜂蜜的区别。什么是野生蜂蜜野生蜂蜜,俗称“野蜜”即是野生蜜蜂蜂群采集的蜂蜜,而非人工饲养、采集的蜂蜜。我国幅员辽阔,生存在野外的野生蜜蜂除了大名鼎鼎的中华蜜蜂之外,还有海南、云南、广西地区的大排蜂以及出逃的意大利蜜蜂(意蜂)。因此,野蜂蜂蜜按蜂种主要分为野生土蜂蜜与野生大排蜂蜂蜜。土蜂就是指本地蜂,我们中国的本地蜂就是中华蜜蜂,也就是中蜂。土蜂蜜就是指中蜂采集的蜜了。由于很多蜂农养殖有中蜂,也就是土蜂,所以土蜂蜜可以实现量产,而野生蜂蜜是非常稀少的。目前由于环境的恶化,残存在野外的中华蜜蜂种群大约在20万左右,假如不对野生蜂群进行保护,中华蜜蜂有濒临衰亡的危险。野生中华蜂生产的野生土蜂蜜有一种淡淡的香味,不浓,放置在空气中经久不绝。由于野蜂的蜂巢形状不规则,人们无法使用摇蜜机等分离工具让高浓度的野生蜂蜜分离,所以不得不采用野蛮的压榨法,将整块蜂巢压榨,榨出蜂蜜。在压榨的过程中,会有少量的蜂蜡亦被榨出,我们见到的野生土蜂蜜均含少量蜂蜡,蜂蜜时呈半固体或固体状。人工养殖的蜜蜂家养的蜜蜂大部分都是通过亚洲蜂、欧洲蜂和非洲蜂杂交而来的。它们的优点是性格温和,产密量高等。也有养殖中国本土蜜蜂的。采集野生蜂蜜目前市场上95%以上的蜂蜜产品全部是人工喂养的蜜蜂所制,因此以单花蜜的品种为主。比如北方比较多的有洋槐蜜、枣花蜜、椴树蜜、荆条蜜等等,南方比较多的有龙眼蜜、荔枝蜜等等。市场上常见的蜂蜜,全部为深加工产品,即经过的加工流程比较长,其实天然的蜂蜜在高温加工过程中某些天然成分一定会被破坏,所以深加工蜂蜜只能作为普通的食品食用,对于保健或者是治疗等方面功效甚微甚至完全没有。而从蜂农中则可以找到没有加工的成熟蜂蜜,积安堂坚持11年,以父亲的名字,注册积安堂商标。另外,由于很多消费者对蜂蜜的鉴定知识缺乏,加之一味追求价格便宜,近年来用糖水勾兑的假蜜猖獗。试想,您每天饮用的是高蔗糖含量的白糖水,对身体无益反倒有害,而真正蜂蜜的蔗糖含量是很低的。野生蜂蜜与人工蜂蜜区别 ①成分构成:严格意义上来讲,同为蜂蜜,在成分构成上是没有本质区别的。 ②花蜜来源:两者在都是纯正无掺杂的情况下,区别在于花蜜的来源,野生的一般是在原始山林中零星采集,蜜源什么花都有,为百花蜜。家养的蜂蜜一般靠近果园植物园,花蜜来源比较单一。根据花的品种不同蜂蜜的好坏才不同。人工养殖蜜蜂 ③浓度高低:在人工养殖蜜蜂中的土蜂蜜与野生蜂蜜的浓度都很高,养殖的积安堂土蜂的产量低但是酿造周期长,所以浓度高;而野生蜂蜜基本上是野蜂采集的留作过冬的干粮的,浓度更高(长周期的酿造,又没有人来取)。④营养价值:杂交蜂尤其是意大利蜜蜂只采集大面积的花源,而中蜂喜欢采集各种各样的花,哪怕是小面积的花蜜也愿意采,所以产出来的蜜含花蜜复杂,但更有营养。积安堂的野生蜜蜂为了生存与蜂群繁衍,善于采集与储存,在这方面做得更出色,因此野蜂蜜品质更高些。 ⑤口感品度:要论口感而言,积安堂野蜂蜜气香、味甜而纯正,比养殖蜂蜜口感还要好,普通新鲜蜂蜜有点辣喉的感觉,而野生蜂蜜却很温和纯绵。⑥药理作用:野蜂蜜药用价值高于养殖蜂蜜。《名医别录》书中记载的“石蜜”实际上就是巢居在山石中的中华蜂生产的野生蜂蜜。书中称“石蜜,生武都山谷、河源山谷及诸山石中。色白如膏者良。”可见先民们使用蜂蜜做药材用的就是野生蜂蜜,并广泛用于治疗口腔溃疡、烧伤、咳嗽久治不愈等疾病,足见野生蜂蜜的药用价值。败火祛痘痘、阶段久咳不愈的感冒、气管炎效果奇佳。

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