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奶香南瓜餐包0

时间:2018-10-19 22:50:38 来源:互联网 阅读:2次

 原料: 金像高筋面粉 330g, 天然酵母140g(做法见这里),蒸熟的南瓜泥140g, 牛奶75-90g(根据面团状况适当增减),盐5g, 太古细砂糖60g,炼乳25g,奶粉16,,燕子酵母2-4g(根据室温和自己的时间酌情添加),总统无盐黄油40g做法:

1.以上全部混合用面包机揉30分钟至扩展状态(可以拉开大片膜,破洞边缘有齿)。

2.放置温暖处发酵至两倍大。

3. 等分成12份,分别滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟。

4 .取一个松弛好的面团,擀成长椭圆形。

5. 将擀好的椭圆形一头捏起,自上而下卷起,捏紧封口。

6.将捏紧封口的面团,整理成纺锤状。

7.将整理好的面团,摆放到烤盘中,放置温暖处发酵。

8. 预热烤箱180摄氏度10分钟。

9.放入发酵好的面团放入烤箱中层,180摄氏度烤制18-20分钟。

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